Das Mehl für die Backwaren kommt fast ausschließlich aus Mecklenburg Vorpommern.
Roggenhaltige Brote werden auf natürlichem Wege und ohne Zugabe von Backhilfsmitteln versäuert.
Bei Weizenteigen setzen wir auf den Faktor Zeit und lassen unsere Gebäcke durch Langzeitführung den tollen Geschmack entwickeln.
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